\chapter*{文献}とすると、章の番号(第○章)は付かず単に「謝辞」という見出しになるが、この場合は目次にもこの見出しが表示されなくなる。番号のこの見出しを目次に表示したい場合は、
\chapter*{文献}
\addcontentsline{toc}{chapter}{文献}
または、
\chapter*{文献}
\addcontentsline{toc}{chapter}{\numberline{}文献}
のように書いておく。前者は番号を表示せず見出しを左詰にして表示される。後者は元々章番号が入る分だけ字下げして表示される。
上記は章(\chapter)についてだが、\section(節)や\subsection(小節)にする場合は、それぞれchapterの箇所を置き換えればよい。