DateTimeオブジェクトのToStringメソッドを使う。
PS > Get-Date 2022年12月16日 23:58:36 PS > $s = (Get-Date).ToString("yyyy-MM-dd") PS > Write-Output (">" + $s +"<") >2022-12-16<
引数に指定するDateTime書式指定子については、以下のリンク先を参照のこと。 https://learn.microsoft.com/ja-jp/dotnet/standard/base-types/custom-date-and-time-format-strings